Atelier Beer Pairing
Prix
Description
Fabrice Malpas vous concocte un menu complet et Brice (en mars et mai) ou Olivier (en avril) animera un atelier zythologie dans lequel il proposera 7 bières différentes (7 x 10 cl par personne) en accord avec les mets.
Workshop gustatif quelque fois déroutant et toujours très intéressant.
Nous vous annonçons le menu, mais comme lors des autres ateliers zytho, les bières se dégusteront à l'aveugle.
MENU
Mise en bouche
Nem de boudin noir, tartare de pommes et aneth, gel de confit d'oignons
Entrée
Comme une pêche au thon : Tataki de thon, pickles, câpres, cornichons, graines de coriandre
Plat
Volaille jaune, jus à l’ail noir, purée au maïs, choux frisé et edamame
Fromage
Pain perdu, confiture de tomates jaunes maison, Salers
Dessert
Panais, kalamansi, thym, chocolat
→ Le prix comprend le menu, les bières et les explications du zythologue.
ATTENTION
- Lors de cet atelier, il ne sera pas possible de remplacer la bière par d'autres boissons. Le but est de découvrir des accords inédits entre mets et bières. Un réel travail de recherche a été effectué pour parvenir à cela.
- Sous réserve d'un nombre suffisant de participants. En cas d'annulation de notre part, le montant vous sera bien entendu remboursé intégralement.
- Nous ne sommes pas en mesure de procéder à un remboursement en cas d'annulation de votre part. Il est néanmoins possible de céder votre place à la personne de votre choix si vous êtes dans l'impossibilité de venir.
- L'espace de dégustation se trouvant à l'arrière de la boutique, les animaux sont interdits.
- L'événement commence à 19h30, il est important d'être à l'heure par respect pour le chef, le zythologue et les autres convives.
- Si vous choisissez de payer par virement bancaire, le payement doit nous parvenir dans les 3 jours. Passé ce délai, votre réservation sera annulée et vos places seront attribuées à d'autres personnes.
Caractéristiques
| Date | jeudi 18 avril, jeudi 30 mai |
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