Eau de vie cidre

« Une sorte de Calvados Wallon »

L'Atelier Constant Berge presse le jus d'anciennes variétés de pommes provenant de la région liégeoise. Les fruits sont issus de vergers hautes tiges et ne sont pas traités. Le jus fermente spontanément (sans ajout de levure) quelques mois et devient du cidre.

Le cidre est ensuite distillé deux fois dans leurs alambics. Le distillat vieillit en barrique, ce qui lui donne une couleur dorée et des arômes spécifiques provenant du bois.

Alcool : 40% Alc./Vol.