Genièvre jeune de grains

Tout d'abord, un Genièvre est une eau-de-vie de grains aromatisée aux baies de genévriers. Qui dit eaux-de-vie de grains dit fermentation de céréales. La Brasserie Coopérative liégeoise fournit à l'atelier une cervoise qu'ils distillent deux fois dans leurs alambics pour obtenir un vin de malt.

Ils réalisent ensuite un arôme de baies de genévriers bio. Ils les font macérer dans l'alcool et ils distillent le macérat.
Le vin de malt, l'alcool neutre et l'arôme de baie de genévrier sont maintenant prêts à être assemblés suivant leur recette.

A la dégustation, on sent bien la céréale, on déguste un alcool bien rond et on perçoit la fraîcheur de la baie de genévrier.

Alcool : 40% Alc./Vol.