Pâté au sirop de Liège

Revisite de la célèbre recette belge en version "à tartiner" pour l'apéro.

Bien avant l’invention du sucre de betteraves, au 17ème siècle, le sirop de pommes et de poires était extrait au chaudron grâce au charbon. Il agrémentait toute sorte de mets dont nous vous proposons une version sucrée/salée avec le pâté au sirop de Liège.

Ingrédients : Porc, foie de volaille, oignon, oeuf, persil, pain (blé), sirop de Liége, gélatine de porc, fécule, épices.

Conseil de dégustation : Consommez-le sur des toasts accompagnés de dés de pomme ou de poire.